CASEIFICIO ARTIGIANALE
FRATELLI DEROSA
PRODUTTORI DEL PALLONE DI GRAVINA
DAL 1960 AL SERVIZIO DELLA GENUINITA'
I Nostri Prodotti
Il Caseificio Artigianale dei Fratelli Derosa da oltre cinquantanni produce, grazie ad una materia prima d'eccellenza che proviene dalla nostra amata Murgia, una serie di prodotti che vanno dal fresco, al formaggio da tavola e da cucina. I nostri allevatori si trovano a, non oltre, trenta chilometri dal nostro caseificio.
Ogni giorno, grazie al latte dell'Alta Murgia, il caseificio produce una vasta linea di prodotti che finiscono sulle tavole dei pugliesi e, più in generale, di molti italiani; persone che acquistano i nostri prodotti dai vari punti vendita di Eataly, sparsi per tutta la penisola, nei supermercati, nelle gastronomie o nei negozi d'eccellenza che forniamo direttamente grazie ad una puntuale linea di spedizioni che avvengono due/tre volte a settimana. Oltre ai vari store e negozi, il Caseificio fornosce anche ad una serie di "Gruppi di acquisto". In calce trovate la lista dei nostri prodottii che escono dal caseificio.
Prodotti del Caseificio Artigianale dei Fratelli Derosa (Produzione Propria)
- Bocconcini, Fior di Latte, Nodini in Vaschetta, Sfoglia di Mozzarella
- Stracciatella, Burrate, Burratine, Bocconcini alla Panna
- Straciatelle, Burrate, Burratine al Tartufo, al Pesto, alle Olive
- Mozzarella Gravinella (mozzarella ad Alta Digeribilità) - NOVITA'
- Scamorza di Vacca, Treccia, Silano
- Scamorza di Pecora
- Scamorza di Pecora al Peperoncino
- Scamorza Affumicata (affumicatura con la paglia)1,
- Silano Affumicato (affumicatura con la paglia)1
- Ricotta Mista Fresca
- Ricotta Dura Affumicata (affumicatura con la paglia)1
- Scamorza di Pecora Stagionata
- Scamorza di Mucca Stagionata
- Ricotta Dura da grattugia
- Cacioricotta Misto (mucca e pecora)
- Pecorino Stagionato
- Caciocavallo Stagionato 50 giorni
- Caciocavallo Semipiccante
- Pallone di Gravina “Presidio Slow Food” (premio “Custode del Gusto 2015”)2
- Ricotta Forte
- Caciotta Mista
- Caciotta Mista al Peperoncino e Ricotta Mista al Pepe
- Caciotta Mista al Pistacchio e Ricotta Mista al Tartufo
- Primosale Misto (mucca e pecora)
- Pecorino da Tavola
- Burrini o Manteche
- Animaletti o Formine (mucca, capretta, etc…)
Legenda
1 - Affumicatura con la Paglia
Per affumicare la nostra linea di prodotti (scamorza e ricotta dura) utilizziamo un “ingrediente” naturale: la paglia. Si tratta quindi di una affumicatura assolutamente naturale che viene eseguita in un formo certificato a tale scopo.
2 - Pallone di Gravina
Il Pallone di Gravina è un formaggio semiduro a pasta cruda filata, prodotto con latte bovino crudo ( Latte proveniente da allevamenti della Murgia barese). Originario dell’area di Gravina, da cui prende il nome, è prodotto principalmente nella zona di Gravina in Puglia, di Matera e della Murgia. Nell'agosto del 2010 è divenuto Prodotto Tradizionale Regionale e nell'ottobre 2012 Presidio Slow Food. Nel 2015 è si è aggiudicato l’importante riconoscimento nazionale “Custode del Gusto 2015”.
FILE PRODOTTI CASEIFICO ARTIGINALE DEROSA
Linee di Prodotti
Una storia lunga in cui la Famiglia Derosa si distingue per il lavoro e la dedizione costante a questa attività. Professione che è stata sempre dura ma constellata di grandi risultati e di prodotti che si sono imposti sul mercato nazionale e non solo.
Il Caseificio, nella sua configurazione attuale, produce diverse linee di prodotti che, a seconda dei mercati a cui si rivolgono, vengono commercializzati. Tutti i prodotti sono fatti con materia prima , il latte vaccino o di pecora, di primissima scelta. Abbiamo da circa 30 anni diversi allevatori fidelizzare che conferiscono al caseificio il loro latte.
LINEA DEROSA
Prodotti freschi, secchi e stagionati
Con questo brand vengono commercilizzati i prodotti nel Punto Vendita
LINEA GRAVINELLA
Con questo brand viene commercializzata la famosa Mozzarella Alta Digeribilità
LINEA MURGIOSA
Prodotti freschi, secchi e stagionati
Con questo brand vengono commercializzati i prodotti venduti negli store di Eataly
LINEA PALLONE DI GRAVINA SLOW FOOD
Con questo brand commercializziamo il famoso Pallone di Gravina - Presidio Slow food
Gravinella
Una novità dal Caseificio Derosa che é frutto dell'alta professionalità del nostro capo mastro casaro Nicola Derosa.
Il Caseificio Derosa é sempre stato vicino alla clientela proponendo, nel corso degli anni, tutta una serie di prodotti assolutamente genuini, ma particolari e innovativi. Da questa esigenza nasce "Gravinella"; la mozzarella ad Alta Digeribilità. Un prodotto che affonda le radici nella antica tradizione casearia. Un prodotto, quindi, assolutamente genuino. Un prodotto che viene lavorato attraverso metodologie e tipologie di una volta. Un prodotto che come materia prima é costituito di latte di primissima scelta conferito, ogni giorni, dagli allevatori collegati al Caseificio.
La Gravinella é un prodotto che viene offerto, dalla pluridecennale esperienza del Caseificio Artigianale dei F.lli Derosa, ad una clientela sempre più esigente e attenta. Un ulteriore passo avanti verso quel connubio produttore/cliente che vede offrire prodotti di alta qualità , di latte di primissima scelta e di tradizioni secolari.
Per maggiori informazioni www.gravinella.it
Invitiamo a cliccare sulle immagini per vedere il formato più grande.
Galleria Fotografica
Una breve galleria fotografica di alcuni dei nostri prodotti che quotidianamente vengono realizzati dai nostri mastri casari.
Ogni giorno, domenica e festivi compresi, il nostro caseificio produce una importante linea di prodotti lattierio-caseari che finiscono sulla tavola di tantissime persone.. Delle bontà che partono da Gravina in Puglia, dal nostro territorio dell'Alta Murgia, e raggiungono i quattro angoli della nostra penisola italica. Il "fresco", i prodotti da "tavola" e quelli da "cucina" Questo ormamai da oltre cinquantanni; è cioé da quando Luigi Derosa aprì, in assoluto, il primo caseificio sul territorio di Gravina in Puglia.
Trecentosessantacinque giorni l'anno i nostri casari, coordinati dal Mastro Casaro Nicola Derosa, con maestria certosina, professionalità di alta scuola e amore per il proprio lavoro deliziano i palati dei tanti clienti del Caseificio Artigianale dei Fratelli Derosa. In basso trovete alcune delle foto dei nostri prodotti. Ma vi invitiamo ad assaggiarli, anzi, a degustare questi prodotti che sono il frutto del lavoro e della passione delle varie persone che lavorano presso il nostro caseificio.
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I nostri prodotti
ll Caseificio Derosa produce diverse linee di prodotti, tutti con una materia prima di grande qualità.
I nostri prodotti possono essere acquistati presso il nostro unico punto vendita a Gravina in Puglia, in via Milano al numero 30, e in diversi negozi di Bari, della provincia e della regione Puglia.
Inoltre è possibile trovare tutti i nostri formaggi da tavola e da cucina negli store di Eataly: Bari, Roma, Torino, Milano, Genova, Piacenza, Bologna e Firenze, Monaco (Germania), Copenaghen (Danimarca).
Ed infine potrete trovare una importante scelta della nostra produzione anche in gastronomie, ristoranti, resort e negozi sparsi in Italia w non solo.
Dal 1960 al Servizio della Genuinità.
Caseificio Artigianale dei F.lli Derosa Srl
Via Milano, 30 - 70024 Gravina in Puglia (Ba)
Telefono/Fax: 080 3252014 - Email: caseificioderosa@tiscali.it
Facebook: Caseificio Artigianale F.lli Derosa
Partita IVA 06373610721
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