Prodotti

CASEIFICIO ARTIGIANALE

FRATELLI DEROSA

GRAVINA IN PUGLIA

 

DAL 1960 AL SERVIZIO DELLA GENUINITA'

I Nostri Prodotti

 

Il Caseificio Artigianale dei Fratelli Derosa da oltre cinquantanni produce, grazie ad una materia prima d'eccellenza che proviene dalla nostra amata Murgia, una serie di prodotti che vanno dal fresco, al formaggio da tavola e da cucina. I nostri allevatori si trovano a, non oltre, trenta chilometri dal nostro caseificio.

 

 

Ogni giorno, grazie al latte dell'Alta Murgia, il caseificio produce una vasta linea di prodotti che finiscono sulle tavole dei pugliesi e, più in generale, di molti italiani; persone che acquistano i nostri prodotti dai vari punti vendita di Eataly, sparsi per tutta la penisola, nei supermercati, nelle gastronomie o nei negozi d'eccellenza che forniamo direttamente grazie ad una puntuale linea di spedizioni che avvengono due/tre volte a settimana. Oltre ai vari store e negozi, il Caseificio fornosce anche ad una serie di "Gruppi di acquisto". In calce trovate la lista dei nostri prodottii che escono dal caseificio.

 

Prodotti del Caseificio Artigianale dei Fratelli Derosa (Produzione Propria)

 

- Bocconcini, Fior di Latte, Nodini in Vaschetta, Sfoglia di Mozzarella

- Stracciatella, Burrate, Burratine, Bocconcini alla Panna

- Straciatelle, Burrate, Burratine al Tartufo, al Pesto, alle Olive

- Scamorza di Vacca, Treccia, Silano

- Scamorza di Pecora

- Scamorza di Pecora al Peperoncino

- Scamorza Affumicata (affumicatura con la paglia)1,

- Silano Affumicato (affumicatura con la paglia)1

- Ricotta Mista Fresca

- Ricotta Dura Affumicata (affumicatura con la paglia)1

- Scamorza di Pecora Stagionata

- Scamorza di Mucca Stagionata

- Ricotta Dura da grattugia

- Cacioricotta Misto (mucca e pecora)

- Pecorino Stagionato

- Caciocavallo Stagionato 50 giorni

- Caciocavallo Semipiccante

- Pallone di Gravina “Presidio Slow Food” (premio “Custode del Gusto 2015”)2

- Ricotta Forte

- Caciotta Mista

- Caciotta Mista al Peperoncino e Ricotta Mista al Pepe

- Caciotta Mista al Pistacchio e Ricotta Mista al Tartufo

- Primosale Misto (mucca e pecora)

- Pecorino da Tavola

- Burrini o Manteche

- Animaletti o Formine (mucca, capretta, etc…)

 

Legenda

1 - Affumicatura con la Paglia

Per affumicare la nostra linea di prodotti (scamorza e ricotta dura) utilizziamo un “ingrediente” naturale: la paglia. Si tratta quindi di una affumicatura assolutamente naturale che viene eseguita in un formo certificato a tale scopo.

 

2 - Pallone di Gravina

Il Pallone di Gravina è un formaggio semiduro a pasta cruda filata, prodotto con latte bovino crudo ( Latte proveniente da allevamenti della Murgia barese). Originario dell’area di Gravina, da cui prende il nome, è prodotto principalmente nella zona di Gravina in Puglia, di Matera e della Murgia. Nell'agosto del 2010 è divenuto Prodotto Tradizionale Regionale e nell'ottobre 2012 Presidio Slow Food. Nel 2015 è si è aggiudicato l’importante riconoscimento nazionale “Custode del Gusto 2015”.

 

File Prodotti Caseificio

Galleria Fotografica

 

Una breve galleria fotografica di alcuni dei nostri prodotti che quotidianamente vengono realizzati dai nostri mastri casari..

 

 

Ogni giorno, domenica e festivi compresi, il nostro caseificio produce una importante linea di prodotti lattierio-caseari che finiscono sulla tavola di tantissime persone.. Delle bontà che partono da Gravina in Puglia, dal nostro territorio dell'Alta Murgia, e raggiungono i quattro angoli della nostra penisola italica. Il "fresco", i prodotti da "tavola" e quelli da "cucina" Questo ormamai da oltre cinquantanni; è cioé da quando Luigi Derosa aprì, in assoluto, il primo caseificio sul territorio di Gravina in Puglia.

 

Trecentosessantacinque giorni l'anno i nostri casari, coordinati dal Mastro Casaro Nicola Derosa, con maestria certosina, professionalità di alta scuola e amore per il proprio lavoro deliziano i palati dei tanti clienti del Caseificio Artigianale dei Fratelli Derosa. In basso trovete alcune delle foto dei nostri prodotti. Ma vi invitiamo ad assaggiarli, anzi, a degustare questi prodotti che sono il frutto del lavoro e della passione delle varie persone che lavorano presso il nostro caseificio.

Per i Clienti

Forniamo al Dettaglio all'Ingrosso e ai Gruppi di Acquisto.

Materiale informativo sui nostri prodotti.

Il Materiale

Per coloro che fossero interssati alla fornitura al dettaglio, all'ingrosso e ai gruppi di acquisto possono contattare la responsabile alla clientela ai seguenti recapiti:

Telefono/Fax: 080 3252014

Email: caseificioderosa@tiscali.it

 

Sarà nostra premura fornire il listino prezzi, raccoigliere le vostre prenotazione, organizzare le spedizioni e asssitervi in ogni fase dell'ordine.

 

Da questa posizione potrete scaricare la Brochure e il listino dell materiale riguardante la nostra produzione.

 

File Prodotti Caseificio

 

Caseificio Artigianale dei F.lli Derosa Srl

Via Milano, 30 - 70024 Gravina in Puglia (Ba)

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